厨师长是负责指导与考核后厨工作的管理人员，主要工作内容是：1、负责确定菜品名称、主料、配料、调料、烹饪方法以及销售价格等；2、检查监督协调各厨师工作，进行考核与...
发布时间：2024-11-30 所属栏目：百科知识 浏览量：674
