荆芥怎么吃？荆芥食用方法

荆芥是一种经济效益高的无公害、保健型辛香蔬菜。但很多人却不知道荆芥怎么吃？荆芥主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用，生食熟食均可，但以凉拌为多。今天小编就来教你花样食用荆芥，一起来看看吧！
　一、荆芥怎么吃
　1、荆芥紫苏茶
　材料：荆芥10克,紫苏叶9克,姜9克,茶叶6克，赤砂糖30克；
　做法：先把红糖加少量清水煮沸，待用。将荆芥、苏叶、生姜洗净;生姜切片与荆芥、苏叶、茶叶同放入瓦锅内，加水适量，煮沸后加入红糖水，即可取汁饮用。此茶具有散寒解表，帮助消化的作用。
　2、荆芥粥

材料：粳米100克,荆芥穗100克，盐2克；
　做法：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。将荆芥苗摘洗干净，细切。取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮开，然后改小火熬煮，至粥将成时，加入荆芥苗、盐，待两三沸，即可盛起食用。

3、荆芥洋葱(俗称老虎菜)

原料：荆芥嫩叶、青椒、洋葱、盐、醋、香油；

做法：荆芥洗净备用，洋葱、青椒切丝，放入盐、醋、香油，放入荆芥调拌。此菜为安徽颍州一代家常菜式，颍州一带人民家家种此蔬菜，夏天常食用;荆芥不可煮制太熟，腌制太久，否则发黑变软，引起腹泻。

荆芥怎么吃

4、荆芥拌黄瓜

原料：荆芥嫩叶一把，黄瓜两根切丝，调味料若干；

做法：荆芥嫩叶洗净和黄瓜丝一同放入盆中，加入少许盐、味精、鸡精、醋、生抽拌匀。装盘，再淋上芝麻酱和香油，一盘清凉利口的荆芥拌黄瓜就做好了!也可不加黄瓜直接凉拌荆芥叶，也是一道好吃的佳肴!

二、荆芥的功效与作用

荆芥是一种微温性的辛味的解表*，在很多人看来，还不知道荆芥的功效与作用，甚至不知道荆芥长什么样子，下面就给大家详细介绍一下荆芥的功效与作用。

1、治病

荆芥的功效与作用

流行性腮腺炎：荆芥9克，加清水1000毫升，煎至300毫升后滤出*渣，*液装入保温瓶内，为1日量，多次饮之。外用醋浸纱布敷患处，每日换3~4次。治疗3日可愈。

足癣所致的脚丫湿烂：取新鲜的荆芥叶适量，洗净后捣烂，局部敷，每日2-3次，一般用*3-7日见效。

2、天然养生

解表散风：荆芥、防风、人参、羌活、独活、前胡、柴胡、桔梗、枳壳、茯苓、川芎、甘草各3克。水煎。饭后1小时服。

3、理血止痛

凉拌荆芥：荆芥100克，姜丝、葱末、蒜末、香油、食醋、酱油、鸡精、盐各适量。将荆芥洗净切段。荆芥入盘，放入姜丝、蒜末、香油、醋、酱油、鸡精、盐，拌匀即成。发表、祛风。

荆芥馄饨：荆芥6克，面粉200克，瘦猪肉150克，葱花、姜末、盐、植物油、鸡精、鸡汤、胡椒粉各适量。将荆芥炒研为末，和面粉加水揉成面团；猪肉剁为蓉，加入葱花、姜末、盐、鸡精、植物油调馅；将面团擀成馄饨皮，加馅包成馄饨；入鸡汤煮熟。另用碗放入胡椒粉、鸡精，冲入原汤，并放入馄饨。

4、辛温解表

荆芥生姜粥：干荆芥5克，淡豆豉6克，薄荷3克，粳米70克，姜片、白糖适量。将薄荷、豆豉、荆芥、姜片，大火煎煮6分钟左右，去渣取汁。将粳米洗好放入锅里，加适量清水煮粥，待到八成熟时，改用小火，并*汁倒入粥里，用小火再煮至粥熟。根据口味调入适量白糖。

荆芥功效与作用