猪肺的做法大全

　　洋葱炒豬肺的做法：

　　[材料]猪肺、洋葱、生姜、老酒。

　　Step1:将猪肺用流水灌洗

　　Step2:将猪肺下清水锅中煮熟，锅中加生姜、老酒;

　　Step3:煮熟的猪肺备用;

　　Step4:将猪肺切片、洋葱切丝下油锅翻炒，加基本味即可。

　　双椒炒猪肺的做法：

　　[]材料]：猪肺、青红辣椒、老抽、盐、鸡精

　　Step1:猪肺切成块,青红尖椒也切成小块。锅中放适量油;

　　Step2:放入青红椒翻炒，再放入猪肺翻炒;

　　Step3:加入老抽，盐，放入鸡精调味即可。

　　辣子猪肺的做法：

　　[]材料]：猪肺，干红辣椒、盐、油、料酒、鸡精、胡椒粉、香油

　　Step1:猪肺切片，干辣椒切成小段、蒜苗洗净切段、姜洗净切片;

　　Step2:锅中放入适量油，放入干辣椒小火炒出红油，再放入花椒，姜、蒜苗翻炒，再放入猪肺，加入料酒翻炒均匀;

　　Step3:再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，最后放入少量香油，出锅装盘即可。

　　爆炒猪肺的做法：

　　[]材料]：猪肺、胡萝卜、黄瓜、料酒、葱、姜、蒜

　　Step1:猪肺切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。 胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

　　Step2:锅内留底油，炒葱姜蒜，再放入胡萝卜翻炒，胡萝卜变软变金黄;

　　Step3:再放入猪肺大火翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精调味即可。

　　麻油猪肺的做法：

　　[]材料]：猪肺、料酒、大葱、姜、酱油、盐、白砂糖、味精

　　Step1:将猪肺冲净血污，撕去表皮后，切成块，以酒、姜、盐渍20分钟。

　　Step2:小碗内放酱油、盐、白砂糖、味精，麻油烧至六七成热，倒入肺块，再放翻炒片刻后放葱姜、倒入小碗汁调味煮熟。